2013年7月13日
鋼の切れ味
うちの包丁は江東区の無形文化財にもなっている
吉實の特鋼を愛用しております。
小林カツ代さんやケンタロウさんが愛用しているらしい。
この包丁の切れ味といったらサク、スパ、サクサク病みつき。
実際に亀戸のお店に足を運び店主が目の前で仕上げの研ぎを丁寧に施し。
タガネで名前まで彫ってくれました。
ペティナイフになるまで使える一生モノ。
中尾万作 7寸皿
10,000+税
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